Aften
Serveres fra kl. 18:00
Østers Regal
3 stk. 90,- / 6 stk. 150,- / 9 stk. 220,-
Dansk Lyksvad Oscietra Caviar
30 g. 650,-
Oliven & ristet/røget nødder
65,-
Hummerchips m/ hummermayo
65,-
Hvid trøffelchips og dip
65,-
Tasting menu
4 retter
Dampet/grillet hvide asparges
håndpillet rejer – sauce hollandaise – frisésalat – citron
Stegt kammusling
passionsfrugt – koldpresset rapsolie mayonnaise – hasselnød
Confiteret svinebryst
ramsløg sauce – fedtegrever – porre – spirer
Rabarber panna cotta
variation af rabarber – sprødt
549,-
OBS: skal vælges af hele bordet
Opgradér til 5-retters menu
Ost & kvæde +85,-
Vinmenu
4 udvalgte glas som passer til menuen
449,-
Aften
Serveres fra kl. 18:00
Côte du boeuf ca. 700-800g
”Bøffernes konge!”– sommersalat – sæsonens grønt – fritter – sauce bearnaise
375,- pr. cov.(min 2 personer)
Tilberedningstid ca. 35 min
A la carte
Vi anbefaler 2-4 retter afhængig af sult
Bemærk alle selskaber på 8 personer og derover skal forudbestille samme menu
Dampet/grillet hvide asparges
håndpillet rejer – sauce hollandaise – frisésalat – citron
155,-
Grillet aubergine
olivenolie – hytteost – ørredrogn – forårsurter
135,-
–
Stegt kammusling
passionsfrugt – koldpresset rapsolie mayonnaise – hasselnød
145,-
Stegt pighvar
grillet grønne asparges – jernurtsauce
80g 185,-
180g 285,-
Rørt oksetatar
parmesan – estragon – sennepskorn – sennepsurt
145,-
Confiteret svinebryst
ramsløgssauce – fedtegrever – porre – spirer
185,-
Farseret kylling
sauce på bornholmsk ribsvin – variation af gulerod – sprødt skind
175,-
Tilvalg:
Knuste kartofler 35,-
Grillet asparges 55,-
Blandet grøn salat 45,-
Tomatsalat – syltet løg – cremet feta – oliven 45,-
Toldbodens pebersauce 35,-


Bøffer
100% græsfodret – Black Angus – UY
Oksefilet
Til dig, der ikke er bange for en fedtkant, en smule fedtmarmorering og ekstra smag
300 g – 350,- / 400 g – 425,-
Rib-eye
Til dig, der ikke er bange for fedt, slag, fedtmarmorering og ekstra god smag
300 g – 350,- / 400 g – 425,-
Oksemørbrad
Til dig, der ikke er til fedtkant og fedtmarmorering
250 g –375,-
Alle bøfferne serveres med bagte tomater, sauce bearnaise og fritter

Dessert
Mørk chokoladeis
saltkaramel – stikkelsbær – 70% chokolade
105,-
Rabarber panna cotta
variation af rabarber – sprødt
105,-
4 europæiske oste
kvæde – sylt – stegt rugbrød – knækbrød
125,-
”Karamel/kiksebar” fra Mark Hermann Chocolate
39,-
”Flødebolle” fra Mark Hermann Chocolate
35,-
Fadøl
Pilsner, classic, brown ale og IPA
Dkk 59,- / 75,-
Sæsonøl (kan fx være juleøl, påske øl eller hvede)
Dkk 59,- / 75,-
Don’t Worry (Alkoholfri fra Svaneke øl)
Dkk 55,-
Sodavand
Royal Unibrew
Pepsi, pepsi max, faxe kondi, miranda appelsin eller lemon
Lille 42,- / Stor 59,-
Lokalt Østergaard mosteri
æble, hyldeblomst, rabarber eller solbær
38,-
Vand
Vandet fra den ikoniske gletcher Eyjafjallajökull på Island, hvor vandet er naturligt renset og har været uberørt i 800.000 år.
Det er derfor en af verdens mest sjældne naturressourcer af rent vand.
Med eller uden brus
49,-
LavAzza – Økologisk, bæredygtig kaffe – den bedste espresso fra Italien.
Stempelkaffe
39,-
Cappuccino
42,-
Cortado
38,-
Café latte
42,-
Americano
39,-
Dobbelt Espresso
32,-
Chai latte (vanilje eller tiger spice)
45,-
Iskaffe
45,-
The
40,-
Kage
Frokostkage
55,-
“Flødebolle” fra Mark Hermann
35,-
Karamel/kiksebar fra Mark Hermann
39,-
