3 retters menu
Selskabsmenu 3 retter
På Restaurant Toldboden elsker vi selskaber!
Ved reservationer på 10 personer eller derover, anses I som værende et selskab. Det betyder også, at hvis I ønsker at bestille fra vores selskabsmenu, skal hele bordet bestille samme menu.
Vi gør opmærksom på, at nedenstående blot er forslag – og vi selvfølgelig sammen med jer sammensætter præcis den menu, som I kunne tænke jer.
Vi tager naturligvis hensyn til børn og gæster med allergier eller særlige kosthensyn.
Menuen skal som udgangspunkt bestilles senest 8 dage før ankomst. Er der kort tid til jeres ønskede dato? Tøv ikke med at kontakte os alligevel!
Forslag til forretter
Tallerkenservering
Jordskokkesuppe m/ krydderurteolie og friteret jordskokkechips
89,-
Soyamarineret tun m/ soyamayo, sprød salat og rugbrødscrunch (min. 15pax)
109,-
Varmrøget laksemousse m/ dildmayo, salat og sprødt
95,-
Stegt kammusling m/ jordskokkepuré, jordskokkechips og brunet smør
98,-
Stegt kammusling m/ grønkåls pure, glaskål, syltet pære og blanquette sauce
98,-
½ Hummer m/ syltet asparges, hummer mayo, grønne urter og blanquette sauce
129,-
½ Hummer m/ variation af butternut squash, hummer skum og salturt
129,-
Stenbiderrogn m/ jordskokke panna cotta, jordskokkechips og karse (Sæson)
129,-
Asparges m/ variation af asparges, blanquette sauce og fjordrejer (Sæson)
119,-
Gravad torsk m/ blåmuslingesauce, syltet stikkelsbær, bladselleri og dild
95,-
Consummé af ål m/ røget ål, butternut squash og perler af akvavit
109,-
Rejemad m/ tigerrejer, reje mayo, grillet citron og tomat
98,-
Rimet og stegt sandart m/ karamelliseret æblepure, variation af grønkål og blanquette sauce
95,-
Gravad okse m/ variation af løg, portvins mayo og sæsons vilde urter
95,-
Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør.
Forslag til hovedretter
Fadservering
Krondyrsfilet m/ garniture, waldorfsalat, pommes anna og vildt sauce
279,-
Helstegt oksefilet m/ saltbagte kartofler, whisky sauce, garniture og grøn salat
239,-
Helstegt oksemørbrad m/ pommes røsti, garniture, trøffelsauce og tomatsalat
259,-
Rullet unghane m/ kartofler, sprødt skind, garniture og kyllingesky
219,-
Tyksteg m/ kastanjepure, brisler og madeira sauce
209,-
Lammeryg m/ variation af ærter, mynte, hindbær og lammesky
279,-
Alle hovedretter serveres med årstidens garniture, som kokken anbefaler til retten
Hovedret på buffet
Helstegt oksefilet
Rullet unghane eller svinemørbrad m/ friskost og parmaskinke
Saltbagte kartofler
Pommes anna
Grøn salat m/ vandmelon og feta
Spidskål m/ edamamebønner, quinoa, pesto og agurk
Skysauce
Trøffelsauce eller bearnaise
269,-
Forslag til dessert
Tallerkenservering
The cake (browniebund med chokolademousse) m/ bær og sorbet
89,-
Brombærmousse m/ mørdejscrumble, karamel og lun brombærsauce med verbena
89,-
Kirsebær m/ tørret drømmekage med honning, granskud og sifon på vanilje
79,-
Creme brûlée m/ bær
79,-
Passionsfrugtmousse m/ passionsfrugt is, pufsukker og krystalliseret chokolade
89,-
Vanilje panna cotta m/ grønne æbler og krystalliseret hvid chokolade
79,-
Ymerfromage m/ variation af hybenrose
89,-
karamel panna cotta m/ chokoladeganache, peanuts og solbær
89,-
Karamel/lavendel m/ kondenseret mælk, yogurt is, brændt chokolade og biblomme blomst
89,-
Natmad
”Byg selv hot dogs” m/ det hele
89,-
Jordskokkesuppe m/ krydderurteolie og friteret jordskokker
79,-
2 slags ost, 2 slags skinke/pølse og lun leverpostej
99,-
Sandwich m/ 3 forskellig slags fyld
89,-
Ad libitum: Husets 3 vine, øl og vand ad libitum under maden
249,- pr. person
Tak fordi i har valgt os!
Først og fremmest vil vi sige, at vi er rigtig glade for, at I har valgt at besøge os på Restaurant Toldboden. For at alle parter får en god oplevelse, bedes I læse disse betingelser og retningslinjer igennem. Vi glæder os til at byde jer og jeres selskab velkommen!
Menuen, vegetarer, allergikere & andre særlige hensyn
Ved 10 personer eller derover anbefaler vi at bestille fra vores selskabsmenu. Vi skal dog bede om jeres menu ønsker på mail senest 8 dage før ankomst. Uanset hvilken løsning I vælger, skal vi bede om, at menuen er ens for alle. Vi tager naturligvis højde for vegetarer, allergikere og lignende.
Husk at oplyse os om dette senest 8 dage før ankomst på mail. Bestiller I med kortere varsel, skal det blot oplyses hurtigst muligt. Oplyses der først om allergi/kosthensyn på dagen, kan en tillægspris forekomme.
Drikkevarer
Hvis selskabet ønsker vin, bedes I også bestille vin på forhånd. Ikke nødvendigvis et præcist antal flasker, men en indikation af jeres ønsker. Se hele udvalget på vores drikkevaremenu. Dette er udelukkende for at sikre jer den bedst mulige oplevelse – og selvfølgelig for at sikre, at vi har rigeligt af den vin hjemme, som I kunne tænke jer 😊
Deadlines
Jeres endelige menuvalg – inklusiv særlige kosthensyn, skal være os i hænde senest 8 dage før ankomst. Har I booket bord med kortere varsel, skal vi blot have jeres menuvalg hurtigst muligt. Vi skal kende det endelige gæsteantal senest 8 dage før ankomst.
Betaling
Vi anbefaler, at regningen betales samlet af én person. Vi modtager langt de fleste typer kreditkort. Betaler gæsterne hver for sig, skal værten betale en evt. difference, hvis regnestykket ikke går op. Kontakt os for at høre nærmere om muligheden for senderegning.
Annullering
Det gæsteantal I har oplyst os 8 dage før ankomst (på mail), er det antal, I vil blive faktureret som minimumsantal på aftenen.
Bordopstilling
Vi placerer altid selskaber som en samlet gruppe. Vi kan dog ikke love en specifik placering i restauranten. For større grupper kan det blive nødvendigt at benytte to eller flere borde, som står tæt ved siden af hinanden.
